Este es otro ejemplo de recetilla sencilla dque puede dar pereza porque pensamos que es más complicada de o que realmente es.
Receta para 2-3 personas:
- Una cebolla mediana troceada
- 400g de calamares en anillas
- 1 zanahoria pequeña troceada
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 50g de guisantes (congelados)
- 50g de jamón ibérico troceadito
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
Se sofríe la cebolla 6-7 minutos. Se añade el resto de los ingredientes. Se guisa 8 minutos en la olla exprés (yo tengo la de WMF y utilicé el primer arito, fuego suave).
Si queremos podemos obviar el freír la cebolla y ponerla en crudo, evitando el aceite. También quedará buena.
Queda de vicio, totalmente recomendable.
Calamares en salsa, a photo by esuarezguillen on Flickr.
Cocinoterapia 