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Nuggets de pollo y salsa barbacoa

Mi amiga Cristina me animó el otro día a hacer esta receta que a ella le quedó fantástica, y que remató dando forma a sus nuggets con moldes para galletas.

Desgraciadamente, yo me tuve que conformar con darles la forma tradicional y a mano porque no hubo forma de que me saliera, pero bueno, eso es lo de menos porque de sabor están de vicio. La textura también es muy buena, son muy suaves y esponjositos por dentro y, además, saben a nuggets de esos que tanto gustan a los niños y tan poco a las madres.

Mi receta se basa en esta otra del Recetario Canecositas del que ya he hablado otras veces.

INGREDIENTES PARA LOS NUGGETS

  • 600g de pechuga de pollo de corral troceada
  • 200g de queso masdam troceadito (vale cualquier otro queso suave)
  • 2 huevos

INGREDIENTES PARA EL REBOZADO

  • harina
  • huevo
  • pan rallado

PREPARACIÓN

Metemos todos los ingredientes de los nuggets en la thermomix a velocidad 7 durante 25 segundos. Sacamos la masa resultante y la metemos un rato en la nevera o en el congelador para que coja consistencia.

Pues bueno, cuando mi marido vio los nuggets me dijo que se iba a comprar salsa barbacoa, y yo, ni corta ni perezosa decidí buscar una recetilla rápida para hacer en casa y encontré esta del Recetario Thermomix. Hice la receta tal cual aparece en el enlace, el único cambio que hice fue añadir media pimienta de cayena ya que no la tenía molida, y la trituré junto con la cebolla en el primer paso de la receta. La textura es distinta que la de bote, ya que se notan un poquito las especias, a pesar de que al finalizar la receta le di unos cuantos golpes de turbo para terminar de molerlas. El sabor, no obstante, es insuperable.

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