Archivos Mensuales: enero 2014

Flapjacks (barritas de cereales).

Feliz 2014. Tengo el blog abandonadillo, pero con las clases, las fiestas, y la rutina es difícil dedicarle un momento.

Hoy vengo con una receta que hace tiempo que conozco, pero que nunca había hecho. Viendo que no tengo harina para hacer las típicas tortitas o creps, nos hemos puesto Miguel Angel y yo a hacer estos deliciosos flapjacks. Ya verás qué rica y qué sencilla es la receta.

INGREDIENTES:

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  • 100g de azúcar moreno
  • 2 o 3 cucharaditas de miel
  • 100g de mantequilla
  • 175g de muesli con frutos secos y pasas
  • un puñado de nueces troceaditas

ELABORACIÓN:

En un cazo (lo que en mi casa se llama calentador de toda la vida) se pone el azúcar, la mantequilla y la miel, y se calienta a fuego lento hasta que se deshacen todos los ingredientes formando una pasta uniforme, vamos moviéndolo con una cuchara de madera para que no se pegue. Se vierten las nueces junto con el muesli y se envuelven con la mezcla que ya teníamos hecha.

Vertemos la mezcla de nuestros flapjacks en un molde engrasado previamente, o

cubierto con con papel de horno, yo he usado uno de silicona, así que me ahorrado el engrasado y el papel. Lo metemos en el horno precalentado entre 25 y 30 minutos a 170 grados y listo. Cuando veamos que está doradito será el momento de sacarlo.

Hay que esperar a que se enfríe para poder hacer los cortes. Yo lo desmonté del molde de silicona sin problemas una vez frío y corté en una tabla.

La receta original es con avena, pero como la avena siempre me ha parecido muy aburrida, he decidido usar este muesli que está llenito de frutos secos y que es menos triste que la avena. El muesli en cuestión contiene, entre otras cosas, avellanas, almendras, pasas y pipas de girasol. Dónde va a parar. Por cierto, es marca “Hipercor”, y se puede encontrar en la zona de dietéticos.

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