Calamares en salsa

Este es otro ejemplo de recetilla sencilla dque puede dar pereza porque pensamos que es más complicada de o que realmente es.

Receta para 2-3 personas:

  • Una cebolla mediana troceada
  • 400g de calamares en anillas
  • 1 zanahoria pequeña troceada
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 50g de guisantes (congelados)
  • 50g de jamón ibérico troceadito
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel

Se sofríe la cebolla 6-7 minutos. Se añade el resto de los ingredientes. Se guisa 8 minutos en la olla exprés (yo tengo la de WMF y utilicé el primer arito, fuego suave).

Si queremos podemos obviar el freír la cebolla y ponerla en crudo, evitando el aceite. También quedará buena.

Queda de vicio, totalmente recomendable.

Calamares en salsa by esuarezguillen

Calamares en salsa, a photo by esuarezguillen on Flickr.

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