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Tarta de chocolate y galletas fácil fácil

Estuvimos en un cumple este domingo y esta tarta triunfó, así que pedí receta y hoy me puse a ello. La escribo más que nada para no olvidarme. img_1506

INGREDIENTES

  • Un litro de nata para cocinar
  • Un sobre de flan Royal (importante que sea éste por la textura)
  • 300g de chocolate para postres
  • galletas maría
  • leche

ELABORACIÓN

Mezclamos la nata y el sobre de flan moviendo la mezcla para que no se pegue mientras derretimos el chocolate al baño maría o en el micro (con cuidado de no quemarlo, es mejor ir poco a poco para no pasarnos). Acabamos mezclando el chocolate derretido con la mezcla que tenemos al fuego y mezclamos hasta que quede todo homogéneo. Cubrimos la base de nuestro molde con galletas empapadas en leche formando una capa, y cubrimos con chocolate. Vamos formando capas hasta acabar. Metemos en la nevera unas horas antes de consumirla. Y ya está lista.

Utilicé la thermomix con una temperatura de 90 y velocidad 1 y con la mariposa puesta. Después de añadir el chocolate dejé 2 minutos más.

 

Mousse de limón

Esta receta se puede hacer con o sin Thermomix, basta con que al final mezclemos con la batidora lo que yo hago con la Thermomix. Después de un par de intentos, esta fue la receta que mejor me salió.

Es tan fácil que cualquiera puede hacerla. Lo único que hay que hacer es batir todos los ingredientes unos 30 segundos con la Thermomix, con la mariposa ensamblada y a velocidad 6.

INGREDIENTES:

  • 2 latas de leche condensada pequeñas
  • medio litro de nata para montar
  • 8 yogures naturales no azucarados
  • un vaso de nocilla de zumo de limón natural

Lamentablemente no tengo foto. Esta receta da para unos 10 comensales y el mousse queda suave, pero no líquido gracias a la nata.

Y bueno, a falta de foto les dejo con Susan Boyle cantando al año que se va.

Mousse de chocolate con Thermomix

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/d5e/46632657/files/2014/12/img_6959.jpgLa semana pasada hice este postre para Nochebuena y dado el éxito obtenido, he decidido repetir para mañana, Nochevieja. Ahí va la receta.

INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS:

  • 12 huevos (claras y yemas separadas)
  • 150g de azúcar
  • 400cc de leche
  • 300g de mantequilla sin sal
  • 600 g de chocolate Hacendado para postres
  • una pizca de sal fina
  • un chorrito de zumo de limón

PREPARACIÓN

Mezclamos las yemas, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y la leche a 80 grados durante 5 minutos a velocidad 5. Agregamos el chocoloate troceado y mezclamos a velocidad 6 durante 30 segundos. Vertemos en un bol y dejamos reposar.

Lavamos bien la thermomix para montar las claras (si no, no subirán). Montamos la mariposa y mezclamos las claras con un pizca de sal y un chorrito de zumo de limón durante 5 minutos a velocidad 3.

Añadimos las claras montadas al mousse y removemos suavemente hasta que las dos mezclas están perfectamente fundidas. Dejamos reposar por lo menos de un día para otro.

OBSERVACIONES: La semana pasado usé el chocolate de Nestlé y quedó más suave que este, se ve que el porcentaje de cacao es menor. Pero a mí me gusta más cómo queda con el de Hacendado. Mañana los comensales ya me darán su opinión.

¡Feliz 2015!

 

Tarta de chocolate fácil, fácil.

la foto (3)

Hoy mi hijo cumple 8 añitos y me ha pedido que haga yo las tartas. Y bueno, en eso estamos. Tengo una de almendra y chocolate en la nevera esperando para ser decorada en la nevera, y otra ya lista que voy a explicar aquí, aunque no necesita explicación.

INGREDIENTES

  • 3 pasteles de chocolate “Tía Mildred”
  • Mikado de chocolate negro
  • 1 tableta de chocolate blanco “Milky bar
  • decoración al gusto
  • una partitura de papel

ELABORACIÓN

Montamos la tarta ayudándonos con palillos. Dos pasteles se ponen en la base y uno será la parte de atrás del piano, encima de la base. Ponemos la tableta de chocolate a modo de teclado y formamos las teclas negras con Mikado. Con la parte blanca que sobra del Mikado hacemos los pedales del piano y el soporte para la partitura.

Finalmente decoramos con lo que queramos. Yo he elegido una oblea de que dice “Felicidades” y tiene un payasito dibujado (de Vahiné), gotitas de chocolate y fideos dorados (de azúcar). El resultado es espectacular y se tarda más en comprar lo necesario que en montarla.

Puedes hacer click en cualquiera de las imágenes para agrandarlas.

Queque de chocolate, almendras y nueces.

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Este queque nace de la improvisación y de la necesidad de gastar los huevos que tengo en la nevera que se me van a estropear. No es un queque muy dulce, ni tampoco pesado porque no lleva mantequilla ni grasa alguna, solo la empleada en recubrir el molde para que no se pegue. A pesar de los frutos secos la textura es esponjosa.

INGREDIENTES:

  • 7 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 2 o 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 150 gramos de almendras trituradas (no muy finas)
  • 50 gramos de nueces trituradas (no muy finas)
  • 2 cucharadas soperas de chocolate puro en polvo

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla más o menos uniforme. Vertemos en un molde previamente engrasado y metemos en el horno precalentado a 170º unos 30 minutos, o hasta que lo pinchemos y no manchemos el cuchillo.

Galletas de coco y almendra

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Estas son las galletas con las que me acaba de sorprender mi madre. Ahí va la receta.

Ingredientes

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Flan de huevo al horno.

Flan de huevo al horno. by esuarezguillen
Flan de huevo al horno., a photo by esuarezguillen on Flickr.

Los flanes son unos de mis puntos débiles y muchas veces los he intentado con más o menos éxito. Cierto es que en mi familia el listón está muy alto porque mi abuela y mi hermana hacen los mejores flanes del mundo mundial, y a mí no me quedan nunca tan bien como a ellas.
Esta vez no me puedo quejar tanto porque parece que el reto está superado. Hice uno pequeñito porque solo quedaban 3 huevos en la nevera.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 330g de leche
  • 80g de azúcar

Preparación:

Se baten todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Se carameliza un poco de azúcar para cubrir el fondo del molde. Se vierte la mezcla en el molde previamente cubierto con caramelo de azúcar. Este molde (yo usé uno de cristal) tiene que meterse dentro de otro más grande lleno de agua para la cocción al baño maría.  Y ya está listo, al horno precalentado 160º durante una hora.

Observaciones:

Para preparar el baño maría hice lo siguiente, meter el molde todavía vacío en el grande y llenarlo hasta que estuviera a una altura de dos dedos más o menos, de forma que si el agua hervía no cayera dentro del flan. Lo cierto es que el agua nunca llegó a hervir, así que no hubo problema.

El molde que empleé es ovalado, así que al volcar el flan en un plato llano no muy grande en la foto luce un poco escachadete, pero tanto la textura como el sabor de esta receta han sido los adecuados.

Si aumentamos las cantidades, por ejemplo usando el doble de ingredientes, el tiempo de cocción en el horno deberá ser mayor. Yo simplemente lo fui mirando y cuando lo vi tostadito por arriba lo apagué. Y directo a la nevera, porque mis hijos estaban por aquí pululando y no quería que le hincaran el diente tan pronto. Ahora mismo sólo queda una cuarta parte del flan en la nevera, señal de lo bueno que quedó, porque lo saqué hace solo 15 minutos.