Archivo de la etiqueta: verano

Batido de melón

20130718-174840.jpg

Estamos que lo petamos, sí señor, tercer post del día, y todos con cositas que he ido haciendo hoy. Este último post (espero) es un remake de esta receta vista en el blog de Pequerecetas. Es muy fácil.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

  • medio vaso de leche desnatada
  • 6 cubitos de hielo
  • dos buenas rodajas de melón

ELABORACIÓN

Metemos la leche y el melón en la thermomix y mezclamos a velocidad 9 durante 20 segundos. Vertemos en un vaso grandtio en el que previamente hemos puesto 3 cubitos de hielo y listo.

Anuncios

Ensaladilla rusa

20130718-120837.jpgEsta mañana pasé por delante de un bar y vi desde la calle una bandeja de ensaladilla rusa que decía “cómeme”, pero como la ensaladilla, mejor en casa, pues hice un inventario mental de la nevera y me dije: “no te hace falta nada, tienes de todo, haz la ensaladilla”, pues a eso me puse.

La verdad que esta receta es tan fácil, que quien más quien menos sabe hacerla, pero como recetas hay tantas como cocineros, aquí va la mía, la que nos gusta en casa.

INGREDIENTES:

  • 1kg de papas
  • 2 zanahorias pequeñas o 1 mediana
  • 75g de guisantes congelados
  • 50g de habichuelas (judías verdes)
  • 2 huevos duros troceados en cuadritos pequeños
  • 50g de aceitunas verdes deshuesadas y troceaditas (también pueden ser rellenas con pimiento o anchoas)
  • perejil picadito
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 2 latas de atún medianas
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • sal al gusto

ELABORACIÓN

La receta lleva su tiempo porque son muchas cosas, pero la dificultad es nula.

Hervimos las papas con un poco de sal unos 25 minutos, cuando terminen ese tiempo, escurrimos el agua para que se vayan enfriando y las desmenuzamos con esa cosa que tenemos todas las madres para esa labor, pero que no sé cómo se llama (agradecemos aclaración). Mientras se hacen las papas, aprovechamos para hacer los huevos  por un lado (que se queden bien duritos) y la zanahoria junto con los guisantes y las habichuelas, estos últimos unos veinte minutos con un poco de sal.

Mientras se hace todo esto, podemos aprovechar para picar el perejil, trocear las aceitunas y desmenuzar el atún. Seguimos con los huevos, que en unos 8 minutos deberían estar listos, y los troceamos en cuadritos, y luego con la verdura, troceando las habichuelas en trocitos pequeños y las zanahorias en cuadritos.

Y ahora que tenemos todos los ingredientes listos, solo queda mezclarlo todo. Empezamos con el chorrito de aceite y mezclamos un poco, y vamos añadiendo todos los ingredientes cortaditos, para terminar con la mayonesa. En mi casa no nos gusta que la ensaladilla sea solo mayonesa, nos gusta el sabor de la verdura y del atún, así que con 5 cucharadas se queda a nuestro gusto, y además nos ayuda a llevar bien la operación bikini. Si aparece alguien a quien le gusta con más mayonesa, se saca el tarro de la nevera y listo.

Y bueno, formas de presentar la ensaladilla y decorarla hay millones, basta con mirar en san Google, de donde yo saqué la idea que ven en la foto: cogí el cacharro que tampoco sé cómo se llama para sacar bolas de helado y tan preciosa que quedó. Ojo, antes de comerla es ideal que la tengamos un par de horitas en la nevera para que esté bien fresquita.

Y bueno, como no hay verano que se precie sin su ensaladilla rusa, pues aquí queda la mía.

Ensalada de tomate, queso y lo que quieras

20130710-131649.jpgMe encanta la ensalada caprese, pero no suelo comprar mozzarella, pero sí queso fresco de cabra de Fuerteventura, una verdadera delicatessen. Hoy tenía preparada una crema de verduras, pero a última hora me apeteció una ensalada de tomate y queso y me puse a ello.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 3 tomates para ensalada medianitos
  • 100g de queso fresco troceado (queso tierno en Canarias)
  • 3 o 4 nueces troceadas
  • 4 filetitos de anchoas
  • un puñao de aceitunas verdes
  • un chorrito de aceite de oliva
  • perejil picado y orégano

ELABORACIÓN

Pues nada más fácil que trocearlo todo, regarlo con el aceite y las hierbitas. Es el plato ideal para un día de calor. ¿Te animas?

Granizado de melón

20130710-125546.jpg

Con esto del verano, los granizados se están convirtiendo en un must en esta casa. El otro día hicimos uno de papaya, muy bueno de sabor, pero la textura no me convenció demasiado. Aquí va la receta del de hoy.

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA

  • 15Og de melón piel de sapo (cualquiera debería valer)
  • 1 cucharadita pequeña de azúcar moreno
  • el zumo de un limón
  • 3 cubitos de hielo

ELABORACIÓN

Metemos todos los ingredientes en la Thermomix y troceamos a velociad progresiva del 5 al 7, hasta que no oímos el ruido del hielo chocando en las paredes de la máquina. Y ya está, un granizado riquísimo en un minuto.