Berenjenas gratinadas

Esta es una receta muy simple que bien sirve de primer plato o de cena ligera.

Cortamos las berenjenas de forma longitudinal y las colocamos en una bandeja de horno. Horneamos 40 minutos a 170º.

Sacamos las berenjenas y, o bien las dejamos enfriar y las metemos en la nevera para otro momento, o las cubrimos de queso rallado sobre la marcha y gratinamos en el microondas o en el horno unos 3 minutos. Y ya está. Si decidimos no gratinarlas sobre la marcha, las guardamos sin el queso.

El sabor es muy muy bueno. La pinta de la foto no lo es tanto, las berenjenas nunca han sido bonitas una vez cocinadas u horneadas.