Espinacas salteadas

Espinacas

Hoy tenía ganas de encontrar una receta buena de espinacas, y justo me llamó mi amiga Nelly y me dijo que en el libro de la Thermomix hay una que se llama “Espinacas Aurora” que ya ella había hecho. Así que me decidí a echarle un ojo y hacerla, pero haciendo un pequeño gran cambio. En el libro la receta lleva papas, y yo he optado por hacerla sin ellas.

INGREDIENTES

  • 500g de espinacas congeladas, las hemos descongelado y escurrido bien antes de comenzar
  • 5 dientes de ajo
  • 50g de pasas
  • 30g de piñones
  • 30g de aceite
  • media cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto

PREPRACIÓN

Doramos los ajos 3 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. Montamos la mariposa y añadimos las espinacas (yo las suelto un poco para que no se queden pegadas) y el resto de los ingredientes y cocemos 20 minutos a 100 grados, velocidad 1.

El resultado es espectacular, bueno, bonito y barato. De hecho, he estado a punto de cambiarle el título al post y ponerle “Espinacas espectaculares”. Está claro que esta receta se va a convertir en una de mis favoritas.

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